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    浙江省龍泉市消保委發布黑木耳比較試驗報告


    龍泉市消保委發布黑木耳比較試驗報告

    一、項目背景介紹

    民以食為天,食以安為先。食品安全事關百姓健康,是全社會共同關心的重大民生問題。消費者權益保護委員會為履行《消法》職責,站在消費者的立場和角度,以普通消費者的身份,通過各類銷售渠道,購買同一類不同品牌的商品或者服務,委托專業機構依據相關標準或統一的專業測試評價方法,對商品或服務的性能、安全性、可靠性、適應性、經濟性以及具有可比性的其他特征進行測試(評價),從而對同類商品或者服務不同品牌之間的特性進行比較,對明示內容與實際品質進行對比研究,以達到為消費者提供客觀詳實的消費信息,指導消費者合理選擇商品或者服務,促進消費者更好地享有知情權和自主選擇權。

    二、試驗工作組織以及樣品來源

    龍泉市消保委委托中譜安信(杭州)檢測科技有限公司于2020年11月在消保委工作人員的陪同下在龍泉市內隨機購買了19批次的干黑木耳,并開具正式發票,列明樣品的名稱、單價、收款單位名稱等內容。購買后及時進行登記、留證、封存、入庫,送回實驗室檢測。共檢測了色澤、滋味、氣味、狀態、水分、鉛、總砷、鎘、總汞、二氧化硫殘留量等10個項目。

    三、比較試驗主要結果

    從比較試驗的結果來看總體情況較好,色澤方面,19種樣品都具有應有的色澤;滋味和氣味方面,19種樣品都具有產品應有的滋味和氣味;狀態方面,19種樣品都具有產品應有的狀態,無正常視力可見外來異物,無霉變和無蟲蛀;水分方面,標準是小于等于12,19種樣品都在范圍內,但是在12以下的有10種樣品,在12以上的有9種樣品,說明散裝樣品防潮有一定缺陷,容易受潮,有待改進。這次測了鉛、總砷、鎘、總汞和二氧化硫殘留量五個項目,從結果來看,部分樣品是未檢出,全部樣品指標在范圍內。詳見《比較試驗結果一覽表》?!镌蕉?,性能比越高。

    四、有關消費提示或警示

    自古以來黑木耳就是我國著名的食用菌和藥用菌,食用之上品,被譽為彌足珍貴的食用菌之王。黑木耳對于降血脂、抗血栓等有一定的輔助作用,無論是直接食用還是作為食品配方用料,都是一種較為理想的保健食品。同時,也提示廣大消費者在購買黑木耳等食用菌產品時應注意:

    (一)仔細觀察,科學購買。應仔細觀察其外形、色澤,必要時可聞氣味,觀察的重點是看產品是否有霉變,顏色是否正常,是否有大量的食用菌破碎,看包裝底部是否有大量的泥沙、雜草,死的昆蟲,用鼻聞是否有特別異常的氣味,同時要特別注意包裝的情況,防潮情況,買生產日期較近的產品。

    (二)正規商店,留存票據。選擇正規商店購買非常重要,購買時要注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔、包裝上標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“SC”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容是否完備,在購買后還要注意留存購物憑證。

    (三)注重儲藏,及時食用。食用菌購買后不可忽視儲藏。購買后要按照包裝標簽標示的方法貯存,選擇溫度、濕度等適應的環境貯存,貯存時限不能超過產品保質期。食用前應注意觀察外觀是否正常,有無異味、霉變等現象,是否超過保質期,一旦發現異常,應停止食用。


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    編輯:Wangj   

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