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    山東品牌

    龍山小米

    龍山小米

    農產品地理標志產品

    龍山小米為農產品地理標志產品。

      龍山小米產于山東章丘市龍山鎮周圍,為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大,色澤金黃晶亮,出米率高。用其煮成的稀飯,呈金黃色,湯汁粘稠,表面露一層米油,香味濃郁,營養豐富。龍山鎮一帶為山前洪積土,土質肥沃,土壤養分含量高。因其米質優良,暢銷全國。


      龍山小米是山東省章丘市的著名特產,全國四大名米之一,龍山“三珍”之首,素有龍米之稱。以其獨特的品質,曾被選為歷代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”,因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名?!褒埳叫∶住奔挟a于龍山村周圍十里內,全都是旱田春播,不澆水,不施化肥,多用農家肥和餅肥,是一種無公害食品。購買指南及價格:收獲季節在每年9月,價格每公斤2.0—2.4元左右,主要購買地在龍山鎮,購買時要注意新、陳米的區別:新米鮮黃、陳米暗黃。

      龍山小米香味濃郁、色澤金黃、籽大粒圓、性粘味香,煮成稀飯,表面有一層黃亮的米油,食之醇香可口、實為滋補佳品,是產婦、老人的佳補食品。用龍山小米磨面做粥別具風味,濟南市有名的“八寶粥”“王家甜沫”等,均用龍山小米做原料。據中國農科院化驗,此種小米含蛋白質11.2%、脂肪5.26%、賴氨酸0.25%、淀粉74.95%、維生素A和維生素B1及維生素B2的含量也超過其它小米。其營養豐富,品質優良,是目前市場最新興的無公害食品,也是宴賓待客,饋贈親友之珍品?!渡褶r本草經》中記述:“(龍山小米)其味咸、微寒、養腎氣、除胃熱、治消渴(糖尿?。?,利小便,具有很高的營養和藥用價值?!?/p>

      龍山小米

      地域范圍

      龍山小米的地域保護范圍為山東省章丘市境內。地理坐標為東經117°10′00″~117°35′00″,北緯36°25′00″~37°09′00″,南北長70㎞、東西寬37㎞,總面積185500公頃,產地面積2000公頃,年產量6000余噸,主要涉及章丘市龍山街道辦事處及南部的圣井、埠村、文祖、曹范、垛莊、官莊七個鄉鎮(街道辦事處),321個行政村。據歷史記載,尤以龍山街道龍山村石人坡的400畝最為聞名。

      產品品質特性特征

      1、外在感官特征:龍山小米籽大粒圓,色澤金黃,性粘味香,營養豐富,較其他品種養分含量高。特別是煮稀飯時,表面有一層黃亮的米質油,食之香味可口,是產婦、老人的佳補食品。 2、內在品質指標:根據中國農科院生理生化研究室對龍山小米的品質進行了測定,測定結果是:脂肪含量為4.98%,蛋白質含量10.82%,粗淀粉含量74.95%,賴氨酸0.25%,為各種谷類所少見,所以說,龍山小米營養豐富,是當之無愧的。 3、安全要求:龍山小米的產地環境必須符合NY5332-2006,“無公害食品大田作物地環境條件”,入市小米必須達到農業部NY5305-2005,“無公害食品粟米”的安全指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。


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